Barvna usklajenost pogrinjkov, kozarcev, prtičev in aranžmajev pri gostih že na prvi pogled prebudi čustva ter jih napolni s pričakovanjem. Niso pa samo barve in estetski videz tisto, na kar moramo biti pri pripravi mize pozorni.

Barvna usklajenost pogrinjkov, kozarcev, prtičev in aranžmajev pri gostih že na prvi pogled prebudi čustva ter jih napolni s pričakovanjem.

1. Prt, okrasitev

Preden začnete delo, mizo temeljito obrišite s krpo, položite nanjo čist prt ter poskrbite za ustrezno okrasitev. Prt naj bo, če se le da, barvno usklajen z okrasitvijo in jedilnim servisom, priporočamo enobarvnega, pri čemer odsvetujemo belega, saj deluje preveč hladno in sterilno. Za okrasitev uporabite sveče ali cvetne aranžmaje, ki naj ne bodo previsoki, da ne bi ovirali komunikacije med nasproti sedečimi sogovorniki. Prav tako naj ne bodo preširoki, da ne bi posegali v prostor krožnika.

2. Krožniki

Na lepo pogrnjeno mizo postavite krožnike, ki naj bodo medsebojno oddaljeni od 40 do 50 centimetrov. Zložite jih drugega na drugega, tako da je krožnik za prvo jed postavljen na vrhu. Krožnik za kruh in solato sodi na levo stran pogrinjka, medtem ko krožnik za sladico prinesemo pozneje. Oblike in materiali krožnikov so lahko različni, prednost je, če so vzorci usklajeni s prtom in prtički.

3. Pribor

Jedilni pribor razporedimo na levo in desno stran krožnikov, in sicer v nasprotnem vrstnem redu, kot ga uporabljamo. Pribor, ki ga uporabljamo z levo roko, naj se nahaja na levi strani krožnikov, pribor, ki ga uporabljamo z desno roko, pa na desni strani. Rezilo noža naj bo obrnjeno proti krožnikom, pribor za sladico pa postavite nad krožnike.

4. Kozarci

Kozarce postavljamo na zgornjo desno stran krožnika. Za vsakega gosta lahko hkrati postavimo največ štiri. Glavni kozarec je običajno kozarec za rdeče vino, ki je postavljen na vrh noža za glavno jed. Ob njem stojijo še kozarci za belo vino, penino in vodo. Kozarcev za aperitiv ne postavljamo na mizo, temveč jih prinesemo posebej. (Več o primernosti kozarcev za posamezne pijače si lahko preberete v članku ˝Izberite primerno vino˝)

5. Papirnati prtički

Še tako lep pogrinjek lahko polepšamo z domiselno zloženimi prtički, ki jih postavimo na vrhnji krožnik ali pa jih denemo kar v kozarec.

Predlagamo: Kartonasti tulec, ki ostane od papirnatih brisač, narežite na 3 do 4 centimetre široke dele. Zavijalni papir, blago ali čipke narežite na trakove in jih nalepite na pripravljen obroček. Obroček lahko še dodatno okrasite v skladu s priložnostjo, nato pa skozenj denite zavit prtiček.

Če boste vsemu naštetemu dodali še dobro hrano, veliko topline in iskren nasmeh, se bodo gostje v vašem kotičku počutili prijetno in bodo nestrpno čakali dan, ko jih zopet povabite!