Okusna in nasitna hrana je lahko tudi poceni. V marsikateri kuharski knjigi prevladujejo jedi iz najdražjih sestavin, zato včasih potrebujemo kar nekaj domišljije, da pričaramo poceni, okusen in še za oko privlačen obrok. Vendar pa nam kljub temu ni treba jesti enolično, saj lahko z ostanki šunke, ki jo narežemo na kocke, pripravimo odličen narastek.

Za odličen narastek s šunko ne potrebujemo veliko domišljije in denarja, pripravimo ga lahko kar z ostanki šunke, ki jo narežemo na kocke.

Narastek s šunko

Sestavine za 4 osebe:

• 200 g na kockice narezane šunke
• 300 g en dan starega belega kruha
• 2 jajci
• 2 beljaka
• 100 g naribanega poltrdega sira
• 1,5 dl mleka
• 125 g stopljenega masla
• 1 sladek rdeč feferonček (lahko opustimo)
• sol in poper

Priprava:

1. Kruhu odrežemo skorjo, sredico nadrobimo in jo v mešalniku zmeljemo, da dobimo drobtine. Feferon očistimo in na drobno sesekljamo. Porcelanast pekač ali porcijske pekače namažemo z maslom. Pečico ogrejemo na 190 stopinj.

2. Posebej stepemo beljake v čvrst sneg. V skledi zmešamo drobtine, sir, šunko  feferon. Prilijemo mlačno mleko in premešamo, dodamo stopljeno maslo, rumenjake, solimo in popramo ter znova dobro premešamo. Nazadnje z lopatico previdno vmešamo še sneg. Zmes stresemo v pekač, ga postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 45 minut. Narastek ponudimo takoj, ko je pečen.

Nasvet

Ali je narastek pečen, preverimo tako, da vanj zabodemo zobotrebec in ga izvlečemo. Če je zobotrebec suh, je narastek pečen, če pa je na zobotrebcu ostala lepljiva zmes, se mora peči naprej. Če zmes razdelimo v porcijske pekače, je čas pečenja krajši in tudi temperaturo lahko med pečenjem nekoliko znižamo.