Za začinjene perutničke potrebujemo česen, ingver, sladko papriko, kajenski poper, petršilj in seveda piščančje perutničke.

Sestavine za 6 oseb:
- 18 zgornjih delov piščančjih perutničk
- 5 strokov česna
- 3 žlice nastrganega svežega ingverja
- 1 žlička sladke paprike
- sok 2 limon
- 2 žlici olivnega olja
- sol in kajenski poper
- 4 žlice olja
- 2 žlici sesekljanega peteršilja

Priprava:
1. Česen na drobno sesekljamo ali stisnemo skozi prešo, v skledi ga zmešamo z nastrganim ingverjem, sladko papriko in limoninim sokom. Dodamo perutničke in olivno olje, premešamo in pustimo stati najmanj 2 uri, da se okusi prepojijo.

2. V teflonski ponvi segrejemo olje, dodamo perutničke in jih pečemo približno 12 minut. Vmes jih obrnemo, solimo in začinimo s kajenskim poprom, nazadnje prilijemo še marinado, ko se pokuha, odstavimo. Perutničke poberemo iz ponve in jih zložimo na papirnate brisače, da se maščoba odcedi. Ponudimo še vroče s sesekljanim peteršiljem, odlične pa so tudi, ko se ohladijo.

Nasvet:
Perutničke lahko pripravimo vnaprej, jih odcedimo in damo na servirni krožnik, pokrijemo z aluminijasto folijo in hranimo v topli pečici, dokler jih ne postrežemo.