Pazite, da ne jeste prehitro, saj bi lahko s tem ustvarili vtis prevelike požrešnosti, hkrati pa spet ne smete biti prepočasni, da ne bi zbujali občutka, da hrana ni dobra.

Če se bodo na vašem jedilniku kdaj pojavile artičoke, morate posamezne lističe trgati z roko in iz njih posesati mehak del. Ko pa boste prišli do mehkega srčka v sredini, ga pojejte z vilicami in nožem. Lističe pa pomakajte v nalašč za to pripravljeno omako; vendar brez cmokanja in oblizovanja prstov.

Z rokami lahko jeste še vse vrste školjk in rakov. Če so te morske jedi že izluščene iz oklepov in lupin, jih jejte s priborom, drugače pa se jih lotite sami s prsti. Za školjke vseh vrst ne potrebujete posebnega pribora, saj si lahko pomagate kar s školjčno lupino. Prazne lupine odlagajte na poseben krožnik, omako pa lahko zajemate neposredno s krožnika, na katerem so pripravljene školjke.

Nekaj posebnega je uživanje ostrig, saj je tu malenkostno srebanje dovoljeno. Ostrigo vzamete v roke in nanjo lahko, če želite, stisnete limonin sok, lahko jo tudi začinite s poprom ali soljo, ali pa jo pustite tako in jo posrkate iz školjčne lupine. Večinoma so ostrige postrežene že odprte in tudi odluščene.

Tudi uživanje kaviarja prinaša nekaj posebnosti, ki jih nikakor ne smete zanemariti. Na svoj krožnik si ga zmeraj naložite zelo malo. Nikoli si ga ne naložite tako, da bi za zajemanje uporabljali zajemalko. Ponavadi je kaviar postrežen v posebnih skodelah na stolčenem ledu. Lahko si ga naložite tudi na črn kruh ali toast in ga odgriznete samo grižljaj, kot prilogo pa lahko uporabite kar krompir v oblicah, odvisno od okusa. Če je zraven postrežen krompor v oblicah, uporabljajte vilice, drugače pa je pravi pribor za kaviar topi nož in žlica iz biserovine ali roževine.

Gostitelji vas lahko presenetijo tudi s  fonduejem, kjer so lahko različne vrste sira ali mesa. Za pripravo in uživanje morajo biti posebne dolge vilice, s katerimi pomakate koščke mesa v posodo z oljem, da se popečejo. Ko so prijetno zapečeni, se jih poje z vilicami in nožem. Če pa gre za sirov fondue, pomakajte koščke kruha v že naprej raztopljene različne sire.

Vse vrste rib je potrebno jesti z vilicami in nožem. Nekaj razlike je le pri vrsti noža. Ribe, kot so slaniki, vse vrste prekajenih rib (losos, jegulja, jesetri in podobne), jejte z navadnim nožem in vilicami. Vse druge vrste rib pa je potrebno jesti s posebnim nožem z drugačno obliko rezila, ki je veliko bolj mehka in z njim ne morete narediti koščic še nevarnejših, kot bi jih lahko, če bi uporabljali navaden nož. S posebnim nožem meso na nek način oddvojite od kosti in ga ne režete.

Nikar ne pozabite, da slastnih piščančjih bedrc že dolgo ni več dovoljeno jesti z rokami, torej kar pogumno v roke vilice in nož.

Drugačna pa je zgodba pri svinjskih rebrcih, za katere velja, da jih še vedno lahko primete v roke. Tudi pri uživanju žabjih krakov se ni nič spremenilo, še vedno se jih obira tako, da jih držite s prsti.

Špageti so zelo okusna jed, vendar pa jih ne priporočamo na posebno svečanih večerjah. Bonton nam pravi, da špagete lahko, če smo tega vajeni, pojemo samo z vilico, ki jo držimo v desni roki. Z roglji vilic zajamete manjši kupček špagetov in jih počasi navijate ob robu krožnika, ne da bi jih prej prelomili ali celo razrezali z nožem. Za tiste pa, ki so manj vešči pri uporabi vilic, bonton dopušča poleg vilic tudi uporabo žlice, ki jo držite v levi roki in si z njo lahko pomagate. Nanjo naložite špagete in jih navijajte na vilice. Levičarji pribor držijo ravno obratno.

Kadar vas na jedilniku presenetijo s postrežbo jabolk ali hrušk, uporabite nož, ki ga imate v desni roki, in pa vilice v levi roki, da si lahko odrežete manjše koščke. Pri tem pa morate biti previdni, saj se lahko zgodi, da kakšen košček zdrsne s krožnika takrat, ko je to najmanj potrebno.

Kadar se znajdejo pred vami sveže češnje, jih nosite v usta z rokami, koščico v ustih oddvojite in jo dajte zelo diskretno najprej v roko, nato pa na poseben krožniček.

Kruh vam lahko ponudijo na posebnem krožniku in je vedno na vaši levi strani ali pa v košarici, iz katere ga lahko jemlje več ljudi. Pomembno je vedeti, da kruha ne smete odgrizniti, temveč samo odlomiti. Če imate svoj krožnik za kruh, ga odlagajte nazaj nanj, če pa ga jemljete iz košare, ga ne smete več vračati nazaj, ampak preostali del odložite na rob krožnika, nikakor pa ne na mizo, na prt. Kruha tudi ne pomakajte v omake, pa če so še tako okusne.

Včasih se med zobmi zataknejo koščki hrane. Bonton že dolgo ne dopušča uporabe zobotrebca in v vseh boljših restavracijah jih tudi ne boste več našli.

Prav tako morate pri obrokih paziti, da ne jeste prehitro, saj bi lahko s tem ustvarili vtis prevelike požrešnosti in mogoče dajali občutek kot da že kar nekaj dni stradate, hkrati pa spet ne smete biti prepočasni, da ne bi zbujali občutka, da hrana ni dobra.