V primerjavi s cvrtjem, pečenjem ali kuhanjem v vodi soparjenje prednjači. Gre za najbolj zdrav način priprave hrane, saj se ohrani največ hranilnih snovi, arom in okusov. Pri soparjenju ni potrebno uporabljati maščobe, tista, ki jo vsebujejo živila, pa steče skozi odcejalnik v vodo.

Slabosti kuhanja v sopari pravzaprav ni, zato se splača nanj čim bolj privaditi.

Kako kuhati v sopari?

V sopari lahko hrano kuhamo na različne načine – lahko se znajdemo in soparnik naredimo doma ali ga kupimo v trgovini. Doma ga naredimo tako, da poiščemo posodo in prikladno cedilo. V posodo nalijemo vodo ter vanjo namestimo cedilo, ki se mora nahajati nad vodo (po potrebi prilagodimo količino vode, vendar moramo med kuhanjem paziti, da je ne zmanjka). V cedilo položimo hrano, ki jo želimo skuhati, ter vse skupaj pokrijemo s pokrovom. Če nimamo posode in cedila, ki bi se prilegala drug drugemu, lahko soparnik kupimo. Na trgu je mogoče dobiti številne modele, običajni so sestavljeni iz treh delov:

- spodnje posode, v katero nalijemo vodo;
- srednje posode, ki spominja na cedilo in v katero položimo hrano;
- pokrova.

Poleg omenjenih lahko najdemo še take za kuhanje večje količine hrane, ki so sestavljeni iz več posod, ali take, ki jih postavimo kar v pečico. Pri vseh je pomembno, da so dobro zaprti in preprečujejo vdor zraka.

Kaj lahko kuhamo v sopari?

V sopari lahko kuhamo zelo različne jedi, čeprav na ta način priprave hrane žal prepogosto pozabljamo. Naše prababice štrukljev in cmokov nikoli niso kuhale drugače, saj so bili kuhani nad soparo najboljši in so se najbolje držali skupaj. Enako velja tudi za druge vrste hrane, kot so zelenjava, ribe, krompir, riž, sadje in celo meso!

Seveda pa lahko v sopari jedi tudi pogrejemo ali celo odmrznemo, kar je precej bolj zdravo od pogrevanja v mikrovalovni pečici.

Prednosti kuhanja v sopari:

- Priprava hrane brez maščob;
- hrana se ne razkuha;
- hranilne snovi se ohranijo;
- jedi imajo boljši okus;
- obroki so laže prebavljivi.

Slabosti kuhanja v sopari pravzaprav ni, zato se splača nanj čim bolj privaditi. Bodimo vztrajni in cenimo vse, kar nam daje narava. Manj kot jo bomo spreminjali, bolj nam bo hvaležna in nam dobroto tudi vračala.