Mnogi ljudje, ki pripravljajo obroke le zase, torej le za eno osebo, menijo, da je številka ena najmanj prijazno število v kuhinji.

Čas kosila je, zaželite si mešane solate, vendar ste sami in boste kuhali le zase. Za mešano solato je potrebno ponavadi kupiti kar precej zelenjave. Kajti če ostankov ne pojeste v kratkem, se zgodi, da vam zelenjava oveni in zgnije. Zato priporočamo, da v trgovinah poiščete že pripravljeno mešano solato v manjših embalažah ali poprosite trgovca, naj vam zelenjavo prepolovi. Tako boste imeli na mizi vedno svežo mešano solato. Če vam kaj solate ostane, jo lahko dodate v sendvič. Prav tako nakupujte v manjših količinah sadje. Preračunajte, koliko sadja pojeste v štirih ali petih dneh, in ga kupite samo toliko. Še vseeno je bolje, da se v trgovino odpravite večkrat, kot da ga mečete proč.

Ne delajte si prevelikih zalog riža in testenin, kajti tudi te imajo rok trajanja. Če ste kupili meso, zamrznite nekaj paketov po en zrezek posebej. Tako boste lahko vedno odmrznili ravno toliko mesa, za kolikor oseb boste kuhali. Potem je tu hrana v konzervah. Četudi so večje količine ponavadi cenejše, vseeno kupite manjše. Kruh – le kdo si ne zaželi vsak dan svežega? V pekarni ali trgovini kupite žemlje in jih zamrznite, če boste kupili kruh, ga razrežite in prav tako zamrznite. Ker boste lahko odmrznili le toliko kruha, kot ga nameravate pojesti, v vaši kuhinji ne bo več večjih ostankov suhega kruha.

Kaj pa ostanki hrane? Lahko vam pridejo prav! Juhe, rižote in zrezke lahko jeste še naslednji dan. Ostankom dodajte svežo zelenjavo ali solato – in nov obrok bo v hipu pripravljen. Suh kruh lahko narežete na koščke in ga opečete na maslu. Lahko ga uporabite kot prilogo v juhi. Makarone, ki s vam ostali, pa lahko zmešate s koščki zelenjave in sira ter prelijete s prelivom. Dobili boste odlično solato. Če kuhate golaž, ga lahko za nekaj dni zamrznete. Tako boste imeli, ko boste utrujeni prišli iz službe in si boste zaželeli toplega kosila, obrok že pripravljen. Vendar si na hrano, ki vam je ostala in jo nameravate zamrzniti, obvezno napišite datum. Porabite jo v enem tednu. Če hrane ne boste porabili v tem roku, jo vrzite proč.

Ponavadi je večina receptov napisanih za štiri osebe. Ko pripravljate slastne obroke zase, sestavine prepolovite. Eksperimentirajte z eksotičnimi začimbami, uporabljajte kvalitetno olivno olje in naj vam bo kuhanje za enega ravno tako v užitek, kot če bi kuhali za več ljudi. Igrajte se s pripravljenimi prelivi in preizkušajte nove recepte.