Ljubitelji sira dobro vedo, kako pomembno je pravilno shranjevati različne vrste sira, da dolgo ostanejo sveže, sočne in aromatične. Poglejmo, katere lahko spravimo v posodo in katere je bolje zaviti v folijo ali papir.

Če bomo sir pravilno shranili, bo dolgo ostal svež, sočen in aromatičen.

Alufolija za sire s plemenito plesnijo

Gorgonzola ali roquefort bosta najdlje ostala sveža, če ju boste zavili v alufolijo, ki ste jo preluknjali z zobotrebcem. Tako bo sir lahko dihal in tekočina odtekala.

Neprepustno zaprta posoda za mehke sire

Camembert bo ostal svež v neprepustno zaprti posodi, kamor boste na dno položili kos papirnatega prtiča in ga vsake dva dni zamenjali z novim.

Posoda z navojem za skuto

Sir feta ali mocarela naj ostaneta v posodi skupaj s slano vodo, kakor ste ju kupili. 

Posoda iz lesnih ostružkov za brie

Da ne bo brie splesnel, ga po prvi uporabi odvijte in zavrzite folijo, potem pa ga položite nazaj v posodo iz lesnih ostružkov, v kateri ste ga tudi kupili.

Pergamentni papir za trdi sir

Parmezan je najbolje zaviti v pergamentni papir, da lahko »diha« in ne splesni.

Papir za sir za poltrdi sir

Poltrdi sir, kot je gauda, ohranite v foliji, v kateri ste ga prinesli iz trgovine.

Prozorna plastična folija za rezine sira

Že narezan sir položite na prozorno plastično folijo in ga previdno zavijte z vseh strani. Seveda pa je boljše, če sir kupujete v kosu in ne narezanega.