Čokoladni mafini z rumenimi slivami

Sestavine za 18 kosov:

• 18 malih rumenih sliv
• 200 g temne čokolade
• 100 g masla
• 1 večje jajce
• 4 žlice sladkorja
• 2 dl mleka
• 100 g kisle smetane
• 250 g moke
• 2 žlički jedilnega škroba
• 3 žličke pecilnega praška
• 3 žlice kakava v prahu
• 18 papirnatih skledic

Priprava:
1. Papirnate skledice damo v vdolbinice pekača za mafine. Slivam odstranimo koščice. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. V posodici na blagem ognju stopimo maslo in na koščke nalomljeno čokolado.

2. V večji skledi zmešamo moko s škrobom, pecilnim praškom in kakavom. V manjši skledi zmešamo jajce s sladkorjem, mlekom in kislo smetano. Moki najprej primešamo stopljeno čokolado, nato prilijemo mešanico jajca in mleka in na hitro zmešamo.

3. Papirnate skledice do 2/3 napolnimo s testom in v vsako zapičimo slivo. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo od 20 do 25 minut. Ko so kolački pečeni, jih najmanj 5 minut pustimo počivati, nato jih previdno zvrnemo iz pekača in zložimo na mrežico, da se ohladijo.