Pasijonka je sadež s strupeno lupino, a okusno in zdravo sredico, s katero lahko pripravljamo vrsto različnih sladic, koktejlov in brezalkoholnih sadnih napitkov. Če pa si sem in tja radi privoščite nenavadno eksotično večerjo, naj pasijonka služi kot okusen dodatek k piščancu.
 Okusni pasijonkini mafini. Njam! |
Piščanec s pasijonkino omako
Sestavine:
• 6 majhnih piščanšjih filejev
• 3 žlice masla
• 1 žlica olivnega olja
• 1,5 žlice sladkorja
• 3 žlive ruma
• 3 žlice limoninega soka
• 3 žlice svežega pasijonkinega soka
• sol in poper po okusu
Postopek:
• Na 1,5 žlice masla spečemo piščanca.
• Dodamo sol in poper ter odstavimo.
• V skledi zmešamo sladkor, limonin sok in rum. Dobro premešamo in dodamo pasijonkin sok. Segrejemo na majhnem ognju.
• Odstavimo in dodamo preostanek masla, dobro premešamo in, če je potrebno, solimo.
• Omako prelijemo čez piščanca in takoj postrežemo.
Pasijonkini in ananasovi mafini
Sestavine:
• 0,5 skodelice maragarine
• 0,5 skodelice sladkorja
• 1,5 skodelice vanilijevega jogurta
• 2 jajci
• 2 skodelice na majhne koščke narezanega konzerviranega ananasa
• 0,5 čajne žličke limonine lupinice in sok ene limone
• 1 skodelica sveže pasijonke (brez lupine)
• 3 skodelice moke
• pecilni prašek
Postopek:
• Pečico segrejemo na 180°C.
• Zmešamo margarino in sladkor, ter dodamo jogurt in jajca.
• Primešamo pasijonko, anananas in lemono, ter dobro zmešamo.
• Dodamo moko s pecilnim praškom.
• Maso porazdelimo v model za mafine. Pečemo 30 minut.
Pasijonkin napitek
Sestavine:
• 12 pasijonk
• 6 skodelic vroče vode
• 2 skodelici sladkorja
• 1 žlička cimeta
• 1 žlička muškatnega oreška
• 1 žlička pimenta
• 1 žlička klinčkov
Postopek
• Izdolbemo sadež.
• Čez njegovo vsebino prelijemo vročo vodo in ohladimo.
• Sladkor dodamo po okusu.
• Vse sestavine dobro premešamo v mešalniku.
• Postrežemo z ledom.
| 
