Jagode so ena izmed najbolj zdravih vrst pomladnega sadja, saj znižujejo previsok krvni pritisk in ščitijo srce pred stresom. Vsebujejo veliko vitamina C, ki pomaga pri celjenju poškodb in krepi splošno odpornost organizma. Med otroci so zelo priljubljene; priporočljive pa so zlasti za nosečnice, saj poskrbijo za boljši razvoj otroka. Seveda pa so tudi odlična kulinarična poslastica. Lahko jih uživamo s sladkorjem ali brez, s smetano ali sladoledom, okusne pa so tudi na tortah.

Jagode spadajo med najbolj okusne vrste sadja. Lahko jih uživamo le s sladkorjem, s smetano ali sladoledom, odlične pa so tudi na tortah.

Jagodna torta z jogurtom

Sestavine:

Za testo:

• 60g mletih mandljev
• 4 jajca
• 100g sladkorja
• 1 vanilin sladkor
• 1 izravnano žlico pecilnega praška
• 100g moke
• 40g masla
• 2 kaplji arome z okusom grenkih mandljev

Za nadev:

• 800g svežih jagod
• 500g jogurta
• ½ limone
• 100g sladkorja
• 1 vanilin sladkor
• 15 listov želatine (1/2 litra sladke smetane, 1 vrečko utrjevalca za smetano)

Priprava:

Testo:
V ponvi brez maščobe popražimo mandlje in pustimo, da se ohladijo. Beljake stepemo v trd sneg. V posodi penasto umešamo rumenjake, sladkor in vanilin prašek. Dodamo mandeljne, moko s pecilnim praškom, stopljeno maslo, mandljevo aromo in sneg iz beljakov. Rahlo premešamo, nato pa testo 20 minut pečemo pri 175 stopinjah.

Nadev:
300g jagod sesekljamo in pretlačimo, 500g jagod pa očistimo in narežemo na kockice. Zmešamo jogurt, naribano limonino lupino, limonin sok, sladkor, vanilin prašek in pretlačene jagode. Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Nato jo iztisnemo, damo v kozico in segrevamo nad soparo, da se razpusti. Želatini premešamo 5 žlic jogurtove kreme z jagodami. Želatino nato zmešamo v jogurtovo kremo. Stepemo polovico sladke smetane in jo skupaj s kockami narezanih jagod zmešamo v pripravljeno kremo.

Nasvet: 
Ko torto napolnimo z nadevom, jo postavimo v hladilnik za 5 ur, da se krema strdi. Za okras  torto posujemo z jagodami, lahko pa tudi z zdrobljenimi snežnimi poljubčki.