Okusno!

Piščanec s kivijem

Sestavine:

•     4 skodelice bistre piščančje juhe
•     piščančja prsa
•     1 sesekljano steblo zelene
•     sesekljan bel del pora
•     4 olupljeni, na rezine narezani kiviji
•     1 dobro umita pomaranča
•     1 limona
•     1 žlica masla
•     1 žica sladkorja
•     ščepec soli
•     ščepec kajenskega popra

Postopek:

V veliki ponvi zavremo piščančjo juho. Dodamo piščanca in počasi kuhamo 10 minut. Dodamo zeleno in por. Kuhamo še 10 minut.    Piščanca odstranimo in ga ohranimo toplega. Kivi razporedimo po krožnikih. Nastrgamo pomarančno lupino in jo postresemo po kiviju. Sok pomaranče in limone izstisnemo v majhno skledo.
V majhni ponvi stopimo maslo in dodamo sladkor. Mešamo, dokler sladkor ne postane rjav oziroma začne počasi karamelizirati (približno 5 minut). Dodamo sok limone in pomaranče ter dobro premešamo. Kuhamo toliko časa, da se količina omake vidmo zmanjša. Dodamo sol in kajenski poper. Piščanca razrežemo na majhen trakove in ga razporedimo po kiviju. Na koncu dodamo še omako.

Kivijeva krema

Sestavine:

•     5 pretlačenih, majhnih kivijev
•     1 cel kivi
•     2 rumenjaka
•     2 beljaka
•     1 ščepec soli
•     2 žlici koruznega škroba
•     5 žlic sladkorja
•    1 čajna žlička vanili sladkorja
•    1 skodelica vročega polnomastnega mleka
•    ½ skodelice sladke smetane

Postopek:

Pretlačen kivi odcedimo, da odstranimo odvečen sok. V večji lonec natočimo vodo, vanj postavimo manjši lonec in vodo zavremo. V manjšemu loncu z mešalnikom stepemo rumenjake, da postanejo kremasti. Dodamo sol, škrob, polovico sladkorja, vanili sladkor in vroče mleko. Dobro stepemo. Nad vrelo vodo kuhamo približno 8 minut, da se masa zgosti. Nato ohladimo. Beljake stepemo v sneg in postopoma dodamo preostanek sladkorja. Posebej stepemo tudi smetano. Snegu postopoma dodajamo ohlajeno kremo, smetano in pretlačen kivi. Kremo natočimo v vinske ali martini kozarce, ohladimo in postrežemo z rezino kivija.

Osvežujoč kivijev napitek

Sestavine:

•     8 olupljenih, na koščke narezanih kivijev
•     4 kozarce Sprita
•     sok 2 pomaranč
•     led

Postopek:

V mešalniku dobro zmešamo kivi. Dodamo še Sprite ter pomarančni sok in pustimo, da se dobro   premeša. Visoke kozarce napolnimo s kockami ledu in vanje natočimo kivijevo pijačo. Ponudimo s slamico.