Sestavine za 24 makronov:

• 2 beljaka
• 250 g zmletih mandljev
• 250 g sladkorja v prahu
• nastrgana lupina 1/2 bio limone
• papir za peko

Za obliv:

• 200 g sladkorja v prahu
• 3 žlice limoninega soka
• 2 rebri jedilne čokolade
• žlička masla

Priprava:

1. Iz beljakov stepemo trd sneg in med stepanjem postopno dodajamo sladkor. V sneg dodamo nastrgano limonino lupino in mlete mandlje ter zmes pustimo počivati v hladilniku 1 uro.

2. Nato z žlico oblikujemo kupčke, ki jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih z žlico malo sploščimo. Žlico sproti pomakamo v hladno vodo, da se zmes ne prijema. Pečemo jih 20 minut pri 150 stopinjah.

3. Iz sladkorja in limoninega soka zmešamo limonin obliv in z njim oblijemo ohlajene piškote.

4. Ko se obliv strdi, čokolado, maslo in žlico vode stopimo na blagem ognju in z njo pobrizgamo piškote. Makrone shranimo šele, ko se čokolada povsem posuši.