Sestavine za večji model:

• 250 g margarine za peko
• 250 g sladkorja
• 5 jajc
• 500 g moke
• 3 zvrhane žličke pecilnega praška
• 100 g zmletih mandljev
• 2 do 2,5 dl mleka
• 0,3 dl močne ekspresne kave (lahko tudi instantne)
• 2 zvrhani žlici kakava v prahu
• 1 žlica sladkorja v prahu za posip

 Priprava:

1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Model za šarkelj namažemo z zmehčano margarino in posujemo z moko ali piškotnimi drobtinami. Moko in pecilni prašek zmešamo in presejemo v skledo ter zmešamo z mandlji.

2. V večji skledi penasto umešamo margarino in sladkor, nato postopoma dodajamo jajca in vsakega dobro vmešamo. Nato med mešanjem postopoma dodajamo moko in mleko, da dobimo gosto mazavo zmes.

3. Približno 2/3 testa stresemo v model. V preostalo testo vmešamo kavo in kakav. Temno testo stresemo v model, nato obe vrsti testa z vilicami in s krožnimi gibi malo pomešamo, da dobimo marmorni vzorec.

4. Model damo v ogreto pečico in pečemo 1 uro. Ko je kolač pečen, ga še 5 minut pustimo v modelu, nato ga zvrnemo na mrežico, da se ohladi, in posujemo s sladkorjem v prahu.