|
Poznamo več vrst palačink: nekoliko debelejše palačinke (fr. pannequets) in kot dih tanke, nekoliko manjše palačinke (fr. crêpes), ki prihajajo iz francoske Bretanje.
 Palačinke s skuto |
Sestavine za 4 osebe:
- 8 manjših palačink
- 500 g nepasirane skute
- 2 do 3 žlice sladkorja
- 3 žlice drobnih zlatih rozin
- 2 žlici ruma (po želji)
- 1 žlica na drobno zrezanega oranžata (kandirane pomarančne lupine)
- 1 žlica masla
- 2 žlici na lističe narezanih mandljev
Priprava:
1. Rozine za najmanj 30 minut namočimo v mešanici ruma in tople vode, da se napojijo. Primerno velik pekač namažemo z maslom.
2. Skuti primešamo sladkor, rozine in na drobno zrezan oranžat. Palačinke namažemo s skutnim nadevom, jih zvijemo in zložimo v pekač. V ogreti pečici ali v mikrovalovki jih pogrejemo. V ponvi na maslu popečemo mandljeve lističe in jih potresemo po palačinkah.
|
