Pečena postrv z rdečo omako

Sestavine za 2 osebi:

• 2 postrvi (lahko tudi brancina ali oradi)
• 2 dl paradižnikove kaše
• 1/2 čebule
• 1 korenček
• 1 rezina gomoljne zelene
• 1 podolgovata rdeča paprika
• 100 g češnjevih paradižnikov
• 4 žlice olja
• sol
• 1 ščepec kajenskega popra

Priprava:
1. V kozici na 2 žlicah olja malo popražimo polovice paradižnikov in na koleščke narezano papriko, nato oboje preložimo na krožnik in shranimo na toplem.

2. Na olje stresemo sesekljano čebulo, dodamo nariban korenček in zeleno ter na drobno zrezan ostanek paprike. Mešamo in pražimo, da se zelenjava malo zmehča, solimo in popramo. Nato prilijemo nekaj žlic vroče vode in paradižnikovo kašo ter na blagem ognju pokrito kuhamo približno 20 minut.

3. Očišceni ribi malo posolimo, zunaj namažemo z oljem in spečemo v ponvi ali v pečici. Takoj ju damo na krožnika, prelijemo z omako in obložimo s papriko in paradižnikom.