Piščančji grižljaji z jabolki

Sestavine za 6 oseb:

Za jabolčni čips:

• 500 ml jabolčnika
• 2 žlici masla
• 1 žlička soli
• 4 jabolka
• 1 žlica sveže sesekljanega timijana

Za piščančje ocvrtke:

• 1 skodelica (250 ml) koruznih kosmičev
• 1/2 žličke soli
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 500 g piščančjih prsi
• 2 žlici pekoče omake

Priprava:

1. V posodi zavremo jabolčnik in ga vremo približno 20 minut, da povre na 75 ml in postane podoben sirupu. Potem ga odstavimo z ognja in vmešamo maslo in sol.

2. Jabolka olupimo, odstranimo peške in vsako jabolko narežemo na osem krhljev.

3. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Jabolčne krhlje damo v posodo in jih prelijemo z dvema žlicama sirupa in pol žličke timijana. Potem krhlje položimo v eno vrsto na papir za peko v pekaču.

4. V posodi zmešamo zdrobljene kosmiče, sol in peteršilj. Meso narežemo na palčke. Vsako palčko povaljamo v pekoči omaki in potem v kosmičih. Tudi meso položimo na pomaščen pekač.

5. Pekača damo v pečico, tako da je meso zgoraj in krhlji spodaj. Po desetih minutah meso obrnemo, krhlje pa prelijemo s sirupom. Prestavimo pekača, tako da so zdaj krhlji više v pečici. Pečemo še 10 minut in potem piščanca vzamemo iz pečice.

6. Krhlje pečemo še 10 minut dlje. Potem jih potresemo s timijanom in po želji še solimo.

Recepte lahko najdete tudi na www.revijaanja.si