Krompir, paradižnik in olive spečemo kar skupaj z mesom v pečici, da se okusi premešajo.  Z enostavno pripravo tako dobimo slastno kosilo.

Piščanec s krompirjem, paradižnikom in olivami

Sestavine za 4 osebe:

• 1 zavitek kosov piščanca (krače in stegna)
• 800 g bolj drobnega krompirja
• 1 pločevinka celega olupljenega paradižnika
• 150 g črnih grških oliv Kalamata
• 3 žlice olja
• sol in poper
• 2 dl čiste juhe

Priprava:

1. Krompir olupimo in narežemo na kose. V slani vodi ga kuhamo 5 minut, nato vodo odlijemo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

2. Pekač naoljimo, vanj zložimo kose piščanca in krompir, solimo in popramo ter pokapljamo z oljem. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 25 minut, nato kose mesa obrnemo, vmes damo odcejene paradižnike, vse potresemo z olivami, prelijemo z vročo juho in naprej pečemo od 15 do 20 minut, da se meso in krompir zmehčata.

Več receptov lahko najdete tudi na www.revijaanja.si.