Želite začiniti puščobne zimske dni? Zalogajčki sveže zelenjave v kombinaciji s sojino omako in vitamini vas bodo popeljali na sončni Vzhod.

Sestavine:
(za 1 osebo)

• alge za suši
• skodelica okroglozrnatega riža za suši
• 3 žlice riževega kisa
• žlica trsnega sladkorja
• 3 žlice sojine omake
• 1 kumara
• 2 cm debela rezina ingverja
  (wasabi)

Priprava:
Riž skuhate po navodilih (najprej naj voda močno zavre, nato riž kuhate na nizkem ognju oziroma ga odstavite in pustite, da se duši v lastni toploti) in ohladite. Rižev kis, sojino omako in sladkor zmešate v kozarčku (po želji dodate še malo vode) in omako prelijete po hladnem rižu ter premešate. Kumaro olupite in po dolžini narežete na 1 cm debele trakove. Na bambusovo podlago postavite en kvadrat alg za suši in nanj z rokami, namočenimi v rižev kis, razporedite riž v debelini pol centimetra. Robove pustite prazne, namažite jih z vodo, da se bo rolica lepo sprijela. Na zgornji rob položite eno rezino kumare (po želji lahko tudi korenček, sojine kalčke, šitake itd.) in tesno zvijte. Rolice postavite na hladno in pred postrežbo razrežite z ostrim nožem na 2 cm debele rezine. Kdor je suši, mu je vedno toplo pri duši (sploh če mu doda v riževem kisu, sojini omaki in sladkorju mariniran, na tanko narezan ingver). Ljubitelji pekočega si zraven privoščite še wasabi – japonski hren, ki ga v tubicah prodajajo v vseh bolje založenih trgovinah.