Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobne kisline. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, s tem pomagamo naši koži, kostem, imunskemu sistemu, zobem... Preprečujemo nastanek bolezni srca in ožilja, zmanjšujemo vnetja,...

Rezanci z lososom in bučkami

Sestavine za 4 osebe:

• 300 g širokih kodrastih rezancev
• 250 g svežega ali zamrznjenega lososovega fileja brez kosti in kože
• 2 mladi čebulici ali 1 bela čebula
• 1 ali 2 manjši zeleni bučki
• 2 večja zrela paradižnika (lahko 1 pločevinka koščkov paradižnika)
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper

Priprava:
1. Meso lososa narežemo na kocke. Mladi čebulici ali čebulo sesekljamo, bučko po dolgem prerežemo in narežemo na rezinice, čvrsto paradižnikovo meso narežemo na kockice.

2. V visoki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulico in kocke lososa ter popražimo, da čebulica postekleni in losos spremeni barvo. Solimo in popramo, nato dodamo rezinice bučke in kockice paradižnika ter pokrito dušimo približno 15 minut.

3. Medtem v loncu zavremo vodo za kuhanje testenin. Ko zavre, solimo, dodamo rezance in jih skuhamo. Ko so kuhani, vendar pod zobmi še čvrsti, jih odcedimo, razdelimo na krožnike in prelijemo z omako.