V mrzlih zimskih dneh si z užitkom privoščimo vroč, sladek pa tudi nekoliko izdatnejši prigrizek. Skuhamo na primer mlečni riž in ga obogatimo s suhim ali svežim sadjem, smetano, vaniljo in drugimi dodatki. Če ga skuhamo vnaprej, je lahko na mizi že za zajtrk, če prej postrežemo s skodelico juhe, je lahko za kosilo, otroci pa bodo veseli, če jim ga skuhamo za večerjo.

V mrzlih zimskih dneh si z užitkom privoščimo vroč, sladek pa tudi nekoliko izdatnejši prigrizek. Priporočamo kokosov mlečni riž s sadjem.

Kokosov mlečni riž s sadjem

Za 4 osebe

Priprava: 10 minut

Kuhanje: 40 minut

Sestavine:

• 2 žlici sladkorja 
• 150 g okroglozrnatega riža 
• 4 dl nesladkanega kokosovega mleka (iz konzerve) 
• 6 dl mleka 
• ščepec soli 
• 60 g sladkorja 
• 4 žlice kokosovih kosmičev 
• 2 žlici kokosovega likerja 
• 1 žlička naribane limonove lupine (bio) 
• 1 do 2 žlici limonovega soka 
• sveže ali vloženo sadje (kivi, mango, breskve ...)

Priprava: v kozici pristavimo hladno mleko, kokosovo mleko, riž, ščepec soli in 60 g sladkorja. Segrevamo na srednje močnem ognju, da mleko počasi zavre. Kozico pokrijemo in kuhamo riž na šibkem ognju 40 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo. V teflonski ponvi brez maščobe svetlo prepražimo kokosove kosmiče. Pustimo, da se ohladijo. Sadje narežemo na koščke, nekaj ga prihranimo za okrasitev. V kuhani riž zamešamo narezano sadje, kokosov liker, limonovo lupinico in limonov sok. Posebej pomešamo kokosove kosmiče in 2 žlici sladkorja. Ponudimo k mlečnemu rižu, da si vsak postreže po okusu.

Več receptov za mlečni riž si lahko preberete TUKAJ!