Sladoled iz zamrznjenega sadja |  |
Slaščičarne in nakupovalna središča že ponujajo slastne okuse, ki nas osvežijo, dobro pa je, če si sladoled - zdrav in okusen, znamo pripraviti tudi doma. Poglejmo kako. Za sladoled, ki bo v nas potešil željo po sladkem v toplih dneh, nas osvežil v vročih in tudi malo potešil lakoto, lahko brez večjih težav pripravimo doma. Danes lahko v trgovinah kupite aparat za pripravo sladoleda, ta sicer niti ni tako drag, ni pa nujno, da ga imate, če želite pripraviti zamrznjeno sladico. Dober sladoled lahko pripravite s sestavinami, ki jih najdete na vrtu, v zamrzovalniku ali na kuhinjskih policah. Sestavine ... V trgovini lahko kupimo sveže sadje, ki ga lahko porabimo za sladoled. Če se vam mudi in nimate časa, da bi sladoled iz sveže pripravljenega sadja zamrzovali, takšnega morate namreč v zamrzovalniku pustiti vsaj skozi noč, lahko domač sladoled pripravite tudi iz zamrznjenega sadja. V trgovinah je izbira zelo pestra. Ko imamo pripravljeno sadje (tukaj bi mogoče odsvetovali le banane, ki hitro počrnijo), si pripravimo še ostale sestavine, s katerimi bomo izboljšali svoj domač sladoled. Lahko mu dodamo med, sadni ali navadni jogurt, beli ali rjavi sladkor, kakšen vanilijin ali rumov ekstrakt, sladko ali kislo smetano in mleko. Pri pripravi moramo paziti le, da ne zmešamo preveč sestavin oziroma različnih okusov, saj to lahko pokvari okus našega sladoleda. Primer 1 Sestavine: sveže jagode, sladka smetana, vanilijin sladkor, med, čokoladni preliv. Jagode pretlačimo, dodamo nestepeno sladko smetano, vanilijin sladkor in žlico medu. Vse skupaj dobro premešamo in damo v zamrzovalnik, kjer sladoled pustimo približno 5 ur, lahko tudi več. Glavno je, da se strdi in da lahko sladoled postrežemo v oblikovano kepico. To potem okrasimo s svežo jagodo in prelijemo ali potrosimo s čokolado. Če želimo v sladoledu koščke sadja, potem sadje narežemo na kose in ga ne tlačimo. Tako narejen in serviran sladoled bo prav gotovo paša za oči in darilo za vaše brbončice. Pa še zelo enostavno ga je narediti! Primer 2 Sestavine: zamrznjeno sadje (mešanica malin, robid, ribeza in borovnic), sladka smetana, sladkor, preliv iz gozdnih sadežev. Vse skupaj zmešate v gosto maso, sladkajte po okusu, lahko pa mu dodate tudi večje koščke čokolade. Spet postrežete, okrasite in ... takoj pojeste. Primer 3 Če ste bolj vešči v kuhinji in želite nekaj več sestavin za vas sladoled, pa ga lahko naredite tudi tako: Potrebujete: - metlico za mešanje - jajca - 500 g čokolade - pol litra sladke smetane - sladkor - 4 jajčni rumenjaki - vanilijin sladkor Priprava: Čokolado naribajte na večje ali manjše kose. Stepite smetano in jo dodajte. V drugo posodo dajte rumenjake, sladkor in vanilin sladkor. Vse skupaj zmešajte in zlijte v posodo ter za vsaj en dan postavite v zamrzovalnik. Za dobro vezavo sestavin lahko dodate tudi žličko ali dve vodke ali ruma. Alkohol namreč ne zmrzne in zato poskrbi, da je sladoled kompakten a vendarle mehak. Za pripravo domačega sladoleda torej ne potrebujete dragih aparatov in posebnega kuharskega znanja, ampak le željo po pripravi sladoleda, okus, ki ga želite, in vsaj malo umetniške žilice, da boste sladoled tudi „ privlačno" servirali. Tu lahko pot prepustite svoji domišljiji. Servirajte ga z raznimi sadeži, s stepeno smetano, v zanimivih lončkih, kornetih,... Domač sladoled je mogoče bolj občutljiv od tistih kupljenih, zato ga je dobro pojesti kar takoj, ko ga vzamemo iz zamrzovalnika. Če ga bomo zamrznili drugič, bo lahko zelo trd in bo zgubil svoj polni okus. Zaradi nastanka ledenih kristalov lahko postane bolj voden in zato tudi manj okusen. Pa dober tek in veliko domišljije pri pripravi domačega sladoleda. In ne pozabite - vaja dela mojstra!     | ||
