Tople pijače za hladne zimske dni |  |
Imate radi vse, kar je posebno? Kaj pravite na breskovo vino, nemški punč ali rumov lonec? Zagotovo boste želeli te posebnosti ponuditi gostom. Ob dolgih zimskih večerih nas tovrstni napitki pogrejejo in okrepijo zdravje (vendar ne več kot kozarček ali dva!). Breskovo vino Vino lahko hranite v hladilniku, vendar ne dlje kot dva tedna! 6 zrelih breskev, 1 l vina, 200 g sladkorja, 175 ml žganja. Breskve olupite, razpolovite in jim odstranite koščice. Vino zlijte v lonec in dodajte breskve. Vse skupaj segrevajte, da se sadje zmehča, pri tem pa vino ne sme vreti. Potem pokrijte in pustite stati čez noč. Breskve odstranite, vino prelijte skozi filtrirni papir, dodajte žganje in v tekočini raztopite sladkor. Breskovo vino nalijte v steklenice in jih začepite s plutovinastimi zamaški. Shranite v hladilniku. Kaj ko bi za spremembo kot posladek ponudili breskovo vino! Nemški punč 180 g sladkorja, 300 ml vode, lupina ene limone in ene pomaranče, 2 cimetovi skorji, 6 klinčkov, steklenica belega vina, steklenica rdečega vina, 3 šilca vinjaka. Sladkor, vino, limonino in pomarančno lupinico ter začimbe segrevajte v loncu in pri tem mešajte, da se sladkor raztopi. Na šibkem ognju potem po malem kuhajte 30 do 40 minut. Dodajte vino in vinjak, še enkrat zavrite in ponudite. V Nemčiji po tradiciji v božičnem času pijejo punč. Na božičnih semnjih ga ponujajo kot dobrodošlo ogrevanje. Rumov lonec 1 kg vrtnega sadja, 1 l ruma, 1 kg sladkorja. Sadje operite, pustite, da se odcedi, mu odstranite koščice oziroma peščišče in ga narežite na manjše kose. Marelice, breskve in hruške olupite. Zrelo sadje dodajajte v majhnih porcijah. V lonec vedno dodajajte enako količino sadja, sladkorja in ruma; hranite ga na hladnem. Po dodajanju zadnjega sadja pustite stati še kak mesec. Za rumov lonec vzemite posodo iz kamenine, ki drži približno 3 l. Malinovo žganje 250 g malin, 250 g kandis sladkorja, 1 l žitnega žganja. Maline stresite v veliko steklenico, dodajte kandis sladkor in žganje. Po štirih tednih ga odcedite in nalijte v manjše steklenice. Enako pripravite robidovo in ribezovo žganje. Vse pijače lahko pretočite v manjše steklenice in jih ponudite kot izvirno novoletno darilo.     | ||
