Newyorška galerija je pred kratkim pustolovskim jedcem ponudila pokušino sira, narejenega iz mleka ženskih dojk. Ocene so bile mešane, še več pa je bilo zbeganih pogledov.

Bi poskusili sir iz materinega mleka?

The Lady Cheese Shop začasno gosti umetniško instalacijo Miriam Simun, diplomantke newyorške univerze, ki upa, da bo z umetnostjo izdelovanja sira sprožila debato o etičnosti sodobnih biotehnologij. »S sirom se pogovor začne,« pravi Simunova. »Nekaterim ljudem je všeč, drugi pa se davijo.« Umetnica je našla tri doječe ženske, ki so privolile, da njihovo mleko predelajo v sir. Mleko je dala pregledati za različne bolezni, ga dala pasterizirati in se naučila osnov izdelovanja sirov.

Na razstavi so bile na voljo tri različice – West Side Funk, Midtown Smoke, ki ga opisujejo kot »kremast in preprosto čista nebesa«, in Wisconsin Chew, okus, ki naj bi odražal vegetarijansko prehrano ženske, ki je dala mleko.

Jocelyn James z Manhattna, ki dela z nosečnicami, je izjavila, da je njen najljubši Midtown Smoke, ki je po njenih besedah blag. »Veliko bolj zdrav je od kravjega mleka, a vsekakor ima neko stigmo.« Frances Anderson je pokusila sir, tudi sama pa doji sinka Luana. »Sem pustolovski jedec. Zdaj vem veliko več o viru te hrane kot o skuti, ki jo kupim v supermarketu. Ne vem, s čim so krmili kravo.«

Miriam Simun upa, da bo njen sir ljudi prisilil k razmišljanju o številnih načinih izkoriščanja človeškega telesa, kakor da bi bilo tovarna, saj proizvaja kri, lase, spermo, jajčeca in organe, ki jih lahko gojijo in jih potem lahko uporabijo drugi. Čeprav je transfuzija krvi vsakdanja praksa, ob uporabi človeškega mleka mnogi dvigujejo obrvi.

Sicer pa je lani neki newyorški kuhar obedovalcem v svoji restavraciji ponudil sir, narejen iz ženinega mleka, na začetku letošnjega leta pa so v londonski prodajalni sladoleda ponudili zamrznjene posladke, prav tako narejene iz materinega mleka.