Angelika je bogata z vitamini in minerali, zato je koristna pri blaženju številnih zdravstvenih težav, uporabna pa je tudi v kuhinji.

Angelika je rastlina z velikimi, dišečimi belimi cvetovi, ki v višino zraste okoli meter in pol, včasih pa tudi do dva metra. Uspeva v zgornjem rastlinskem pasu Amerike, Evrope in Azije, predvsem v hladnih in bujnih goščavah ter ob robovih cest.

To čudežno rastlino že stoletja cenijo v zeliščarstvu, saj je bogata z vitaminom B12, cinkom, tiaminom, saharozo, magnezijem, kalijem in riboflavinom. Angelika, ki cveti julija in avgusta, pa je tudi zelo vsestranska, saj se v zdravstvene in medicinske namene lahko uporabijo prav vsi njeni deli.

Angelika za dobro prebavo
Cvetlica vsebuje veliko mineralnih snovi, njene korenine, ki jih lahko kupimo kar v vrtnariji in iz katerih lahko pripravimo čaj, pa so koristne predvsem pri zdravljenju prebavnih težav. Za pripravo čaja potrebujemo eno svežo ali suho korenino angelike ter skodelico vrele vode. Korenino položimo v vrel krop in pustimo, da se namaka približno 5-15 minut. Pripravljeni čaj pijemo tudi večkrat na dan.

Čaj iz angelikinih korenin je cenjen tudi zato, ker ureja menstrualni ciklus, blaži krče in simptome menopavze, ter spodbuja plodnost. Angelika namreč uravnava hormonsko neravnovesje in krepi reproduktivne organe.

Angelikin čaj pa lahko skuhamo tudi iz listov, in sicer ga pripravimo tako, da s pol litra vrele vode prelijemo majhno žlico listov, pustimo stati 5 minut, ter čaj nato odcedimo. Takšen čaj blaži simptome prehlada, povečuje apetit in pomaga pri želodčnem napenjanju.

Iz angelike lahko pripravimo tudi kopel, ki zmanjšuje mišične krče in odstranjuje kožne izpuščaje. V kopel preprosto kanemo nekaj kapljic angelikinega olja, ki ga lahko kupimo v lekarni in prodajalnah z eteričnimi olji, takšna kopel pa nam pomaga tudi pri zmanjševanju stresa.

Rastlina oz. aroma njenih listov nam pomaga tudi pri preprečevanju potovalne slabosti. Liste uporabimo tako, da jih zdrobimo in jih pustimo, da se posušijo na zraku, nato pa jih položimo v avto.

Kulinarična uporaba angelike
Angelika ima rahlo sladek okus, nekateri jo primerjajo z okusom po ribi. Zmleti listi imajo močnejši okus in se jih lahko doda sezonski solati, sesekljana stebla pa lahko dodamo bolj grenkemu sadju, npr. slivam ali rabarbari, saj ublaži okus in zmanjša potrebo po uporabi sladkorja.

Semena in korenine se uporabljajo za sladkanje nekaterih vrst zeliščnih pijač, npr. gina, korenine, zmlete v prah, pa imajo močnejši okus, podoben zemlji, ter se jih uporablja pri peki peciva, tort, mafinov ipd. Angelikine liste lahko dodamo bučam, saj poudarijo njeno naravno sladkost.

Za koga angelika ni priporočljiva?
Kljub številnim koristim pa zdravniki opozarjajo, da angelika v večjih količinah ni primerna za nosečnice, saj obstaja nevarnost, da bi snovi v njej lahko privedle do splava.

Prav tako je ne smejo uživati sladkorni bolniki, ker angelika vsebuje enostavni sladkor - saharozo, ki lahko povzroči hiter dvig nivoja sladkorja v krvi.